Το σεμινάριο προσέφερε στους φοιτητές μια ολοκληρωμένη και σε βάθος κατανόηση των βασικών αρχών της τοξικολογίας, εστιάζοντας τόσο στην ασφάλεια των τροφίμων όσο και στις εφαρμογές της τοξικολογίας σε νομικά και δικαστικά πλαίσια.
Μέσα από συνδυασμό θεωρητικής κατάρτισης και πρακτικών παραδειγμάτων, αναλύθηκαν σύγχρονες προκλήσεις που σχετίζονται με την παρουσία τοξικών ουσιών στα τρόφιμα, τις μεθόδους ανίχνευσής τους, καθώς και τις διαδικασίες αξιολόγησης κινδύνου.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στον ρόλο της δικαστικής τοξικολογίας στη διερεύνηση υποθέσεων με νομικές προεκτάσεις, αναδεικνύοντας τη σημασία της επιστημονικής τεκμηρίωσης και της ακρίβειας στις αναλύσεις. Οι φοιτητές είχαν την ευκαιρία να εξοικειωθούν με πραγματικά περιστατικά και να κατανοήσουν πώς η τοξικολογία συμβάλλει ουσιαστικά στη διασφάλιση της δημόσιας υγείας και στη δικαιοσύνη.
Εισηγήτρια του σεμιναρίου ήταν η κα. Αθηνά Κεραμιδιώτου, Διδάκτωρ Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας, η οποία με την επιστημονική της κατάρτιση και την εμπειρία της μετέδωσε πολύτιμες γνώσεις και πρακτικές προσεγγίσεις, ενισχύοντας την εκπαιδευτική αξία της δράσης.
Το σεμινάριο αποτέλεσε μια σημαντική ευκαιρία επιμόρφωσης, ανταλλαγής γνώσεων και επαγγελματικής ανάπτυξης, επιβεβαιώνοντας τη σημασία της συνεχούς εκπαίδευσης σε ένα διαρκώς εξελισσόμενο επιστημονικό πεδίο.